Grosse Brennnessel

Das Superkraut

044G Urticae dioica, Blätter
045G Urticae dioica, Blätter, geschnitten
047R Urticae dioica, Blätter, geschnitten
048E Urticae dioica, Samen
Tee, Heilkraut, Nutrition
Private Label, Maple River Label
Noch verfügbare Menge 4.000 kg und 150 kg Samen
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Kocht man Brennnesselblätter, nimmt man ihr jegliches Bedrohungspotential und macht aus ihr stattdessen ein wahres Superfood für viele köstliche Gerichte. Gleichzeitig ist die Brennnessel eine grossartige Heilpflanze. Die Blätter lassen sich nicht nur zu einem sehr entschlackenden und wohlschmeckenden Tee verarbeiten. Sie sind zudem extrem Calcium-, Eisen- und Eiweissreich und können pulverisiert in viele Gerichte integriert werden, wie zum Beispiel in grüne Smoothies, aber auch als würzige Zutat in Dressings und Dips. Die Samen wiederum - von denen wir uns noch einige Kilo gesichert und in Hamburg liegen haben - weisen wirkliche Superfood-Eigenschaften auf (wenn wir das hier einmal so schreiben dürfen) und werden als Streusel auf Frischkäse, Brot und vielem mehr zur Vitamin- und Nährstoffbombe.

Wie wertvoll und reichhaltig diese Nährstoffe sind, zeigt sich im so genannten Brennnessel-Krieg in Frankreich. Dort ist die Brennnesselzucht und -Ernte seit 2002 verboten, weil die in einem Eimer Wasser gegorenen Blätter einen einzigartigen Dünger ergeben und wohl eine zu starke Konkurrenz zur Düngemittelindustrie darstellte. Die Brennnesseljauche wird in der Bio-Landwirtschaft und von Hobbygärtnern seit Urzeiten eingesetzt. Sie sorgt für starke Pflanzen, gesunde Böden sowie grossartige Ernten. Nicht aber in Frankreich.

Die Brennnessel stärkt übrigens nicht nur Pflanzen und Böden, sondern auch Menschen. Verwendung findet sie in der Medizin, der Komplementärmedizin und der veterinärmedizin bei der Behandlung von Darm, Rheuma, Harnwege, Prostata, Blutdruck, Immunsystem und Energiemangel. Der von uns gesicherte und vorrätige Brennnesselsamen wird aber auch aus einem ganz anderen Grund seit zwei Jahren sehr stark nachgefragt: Sie steigern die Vitalität, die Potenz, die Libido sowie die Milchproduktion stillender Mütter. Gründe für diese vitalisierende Wirkung sind der Vital- und Mineralstoffreichtum der Samen sowie die stark antioxidativen und auch leberschützenden Fähigkeiten der Brennnesselsamen. Die ausserdem im Samen enthaltenen Phytosterole verhindern beim Mann, dass sich Testosteron zu Dihydrotestosteron (DHT) wandelt. Der Spiegel des freien Testosterons soll dadurch steigen und den libidosteigernden Effekt erklären.

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